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煮饺子不粘锅的方法 在水里加点盐饺子不易粘锅破皮

煮饺子不粘锅的方法 在水里加点盐饺子不易粘锅破皮
煮饺子在水中加盐不易粘锅

  煮过饺子的朋友都知道,在煮饺子的过程中,饺子很容易粘锅破皮,煮饺子不粘锅的方法也是有的,在煮饺子前先在水中加盐。

  为什么在水中加盐会让饺子不容易粘锅呢?因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固,使其粘连性变小,从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。在饺子下水之前,先让食盐溶解在水中。如果饺子皮中已经加入盐,煮的时候就不用加盐了。

  如果买的是速冻饺子,要煮开3次,水开后要改用小火。第一次少放点开水,煮开之后加凉水,再煮开,再加凉水。

(责任编辑:yujeu)
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